沙参玉竹鸡汤
沙参玉竹鸡汤的做法说明
秋日滋阴补气又暖胃的药膳汤水。
沙参，具有清肺化痰、养阴润燥、益胃生津的功效。
淮山(又名山药)，补脾养胃，又有滋阴利湿之功效。
玉竹，有滋阴润肺作用，与沙参同煮，有改善睡眠之功效。
芡实，去湿又补气。
广东地区湿气重，必备汤水。
沙参玉竹鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好汤料
- 第2步.
浸泡10分钟，洗净。姜去皮，切片。
- 第3步.
鸡洗净去血水，去内脏，去肥膘(尽量清干净，汤才会不油腻)，砍成大块，烧一锅开水，放入鸡肉焯水2分钟，捞起备用。
- 第4步.
沙锅加入足够的水，放入鸡肉和汤料，姜片，大火烧沸，去浮沫，转中火煲10分钟。再转小火煲1小时40分左右，后半小时放入蜜枣。
- 第5步.
关火，加入少量的盐调味，即可饮用，浓香扑鼻😁。
- 第6步.
来一碗热腾腾的汤，补气又暖胃。
小贴士
汤量3~5人左右。
也可加入枸杞，红枣同煲。
