咸蛋黄肉松青团（大麦若叶青汁粉版）已更新

咸蛋黄肉松青团（大麦若叶青汁粉版）已更新的做法说明

糯米爱好者的福音～我懒，不会搞艾草汁，又想吃青团😆一直没搜到用大麦若叶青汁粉做的青团的方子，自己尝试着做做看，还是蛮成功的～很方便哦😊但是做完要洗一大堆家伙事儿😂
一次多做一些的量：（大的12个-13个）
糯米粉195g
玉米淀粉45g
青汁粉9g
糖25g
椰浆150g
牛奶200g
黄油20g左右
下面👇方子用量可以做10个左右中等大小。

咸蛋黄肉松青团（大麦若叶青汁粉版）已更新的食材和调料

🌿皮🌿
糯米粉	130克
玉米淀粉	30克
大麦若叶青汁	6克
糖粉	15克左右
牛奶	123克左右
椰浆	100克
熟糯米粉（可不用）	少许
黄油	14克
🌿馅儿🌿
肉松	适量
白芝麻	适量
熟咸蛋黄	8个
沙拉酱	适量
蜂蜜	少许

咸蛋黄肉松青团（大麦若叶青汁粉版）已更新的做法与步骤

第1步.
这是皮的材料
第2步.
馅儿：把肉松➕鸭蛋黄蒸熟压碎➕熟白芝麻➕沙拉酱➕少许蜂蜜（也可不加）➕少许黄油（10克左右，不加也可以，这个黄油量不算在制作皮里的，另外的）翻拌均匀
第3步.
糯米粉➕玉米淀粉➕大麦若叶青汁粉过筛混合➕糖，加入牛奶、椰汁搅拌均匀无颗粒，加入一个8克已软化的黄油搅拌均匀，倒入大盘子（提前刷点油），入已沸的热水锅大火蒸15分钟左右（状态应该是比较稠的面糊，不能太稀！！！液体量请根据自己糯米粉的吸水量稍稍调整～
第4步.
拿筷子拨一拨，没有液体面糊就是蒸好了
第5步.
蒸熟的糯米团非常黏，重新放入一个大碗，加入另一个8克的黄油块，拿擀面杖使劲舂捣至如图光滑的黏稠面团，大概十分钟左右（这是团子软黏的关键）。
第6步.
套上一次性手套（否则会粘到你怀疑人生😂）揪一块在手心按平，包上馅儿（图里的红豆沙是我自己以前熬好的放冰箱随取随用），收口～表面裹上熟糯米粉（可以买也可以自己拿糯米粉自己放平底锅炒几分钟至微黄）
第7步.
裹了糯米粉
第8步.
不裹熟糯米粉的话，可以直接用保鲜膜包裹起来，也便于存放～
第9步.
超级软糯～
第10步.
青团青团～