汤种制作：25克中筋面粉，125克水煮成面糊，冷藏，汤种混合面粉、鲜酵母、牛奶揉成中种面团，放冰冷藏过夜。种面团加糖、盐揉至能拉出厚膜，切割2⃣️次发酵20分钟，冷水上锅大火蒸20分钟
日式温泉吐司-70%汤种+中种结合汤种中种的懒人面包机北海道65度汤种~汤种面包的灵魂240g面粉（70%中种+汤种）玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种面包、吐司的各种做法--直接/中种/酵头/汤种等汤种100%中种馒头酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）软绵绵菠萝包（汤种/非汤种两版）
