【意大利肉酱面三部曲】之意大利手工面条

【意大利肉酱面三部曲】之意大利手工面条的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉中间戳个小洞，打入鸡蛋。 将鸡蛋打散，慢慢将少量面粉拨进蛋液中，一边拨一边用手混合，直至没有明显干粉。

   
2. 第2步.

   将面团揉至表面光滑。放置一个小时。

   
3. 第3步.

   将面团擀开到大概3-5毫米厚度。

   
4. 第4步.

   将面片慢慢放进压面机压制出面条，压出来的面条立刻用干粉包裹起来以免粘住。