煲仔饭

煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   先把米浸泡约30分钟，同时把香肠、腊肉切片

2. 2.

   将塔吉锅预热后倒入5克油，并用生姜将锅底及锅壁摸油，防止大米粘锅

3. 3.

   将泡好的米洗净后倒入塔吉锅，水量控制在刚刚没过米饭半公分左右（具体根据所用大米特性而定）

4. 4.

   将切好的肉片放入锅中，注意将肉片埋入米中

5. 5.

   盖好锅盖开大火三分钟然后转中火八分钟再转小火两分钟再转大火半分钟

6. 6.

   将青菜洗净后烫熟，待步骤5完成后放于表面

7. 7.

   将酱油和醋按照5:1的比例混合后浇在饭上，然后就可以开动啦