俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝

俄罗斯家常菜炖大头菜胡萝卜丝的做法说明

这道тушеная капуста с морковью炖大头菜胡萝卜丝是一道俄罗斯传统美食，苏联时期就有这道菜了。做法非常简单。在俄罗斯这是一道家常菜，在食堂，餐厅也可以经常见到它的身影。

第1步.
大头菜切细丝，放入大锅中（要炖菜的锅）
第2步.
加入食盐，搅拌均匀，使大头菜出一些汁水
第3步.
洋葱切末，放入碗中备用
第4步.
胡萝卜擦成细丝
第5步.
锅中倒入适量的植物油
第6步.
油热后倒入洋葱末，火不要开的太大，翻炒均匀至洋葱末呈现出金黄色
第7步.
往锅中加入胡萝卜丝，翻炒均匀
第8步.
加入适量的黑胡椒粉
第9步.
加入300g番茄酱，接着翻炒均匀
第10步.
倒入白开水，以没过锅中蔬菜为准
第11步.
水开后把炒锅中的胡萝卜番茄汁倒入大头菜丝中，翻拌均匀，加入三四片香叶（不喜欢味道的可以不加）中小火炖煮1.5-2小时左右。因为大头菜丝已经用食盐微微腌制过了，所以可以在炖的过程中尝尝味道，如果觉得不够咸，可以再加一些盐。够咸就无需再加盐。）
第12步.
最后盛到盘中，加入土豆泥和鸡肉块，俄罗斯家常菜，炖大头菜胡萝卜丝就做好啦！