不加糖的枣泥馅

不加糖的枣泥馅的做法说明

对于枣泥的喜欢，就前几天吃到的一款苏氏枣泥馅月饼，馅料里夹杂着（松子仁，西瓜子仁，核桃仁），枣泥的甜，核桃的脆，松子仁的香，现在想想都流口水！

我决定自己尝试着炒枣泥，但是真的很费时间诶，得有耐心，但是为了能给吃到正宗又好吃的枣泥馅，赶紧动起来吧！

我炒的枣泥馅一丁点糖都没有加，但是真的好甜，枣子原本的甜，多吃也不腻！

不加糖的枣泥馅的食材和调料

红枣	500克
水	1500ml➕700ml
色拉油	40ml

不加糖的枣泥馅的做法与步骤

第1步.
准备500克红枣，我觉得我这个红枣肉质不咋滴，出肉率一般般！如果哪位亲选到了好的红枣可以推荐我呀，肉质结石的出肉率才高，同样重量的红枣做出来的枣泥也多呢。
第2步.
放清水里洗一下，洗掉表面的灰尘。
第3步.
入锅咯，加入1500毫升的水开始大火转中火慢慢熬制。
第4步.
经过将近1个小时，第一部熬制完成啦！看看，颜色比原来的暗沉许多了吧，看着肉肉的！
第5步.
关火！用铲子把红枣碾烂，越烂越好！加油！！
第6步.
往碾好的红枣泥里加入700毫升的水继续熬制，继续熬的目的就是让肉变成泥！这次熬的时候尽可能的把水熬干一点。
第7步.
熬制也只需要中小火就行，这样枣肉更容易烂！差不多40分钟的样子，就变成图片上那个效果了！
第8步.
接下来这一步，真的有点说不出的苦，考验你的耐心！一勺勺的将肉泥过筛，把皮和核分离出来。有的方子没有过筛这一步，在第一部煮熟时直接动手剥皮，但是我觉得不细腻，我不太喜欢。
第9步.
哇咔咔，看到没有，枣泥呈现！很细腻！
第10步.
接下来开始炒枣泥了，又是一个很费时间的步骤，炒的你怀疑人生，但是想想那直流口水都枣泥馅，坚持吧，动手炒起来！大家切记，一定要用不粘锅炒。
第11步.
全程小火！差不多图片上的稠度，开始分次加入色拉油，油一点要用无味的，比如大豆油，玉米油！
第12步.
分次加入色拉油，小火慢慢炒！
第13步.
看看，可以堆起来咯，但是还是不行哦，还有点点稀，还要炒一会会。
第14步.
差不多这个样子可以了，颜色也变深了，手指碰上去也不沾了！大功告成！
第15步.
把馅整形做月饼啦！
第16步.
好满足！