黑麦麦片乡村面包

黑麦麦片乡村面包的做法与步骤

1. 1.

   除油和麦片外的材料一起加入厨师机揉至无干粉，再加入油和麦片继续揉匀。

2. 2.

   放入保鲜盒，室温发酵二小时后入冰箱冷藏过夜。

3. 第3步.

   用刮刀将面团取出，手沾水后尽量将四角向内拉回，在保持表皮完整的前提下 将面团整为圆形。

   
4. 4.

   整形好放在油纸上松弛1小时（加了麦片后不会发得很大）。

5. 第5步.

   割包撒粉（我没有割，等待后期烤制时的自然裂纹）

   
6. 6.

   230度预热焙烘石板，将发酵好的面团用披萨铲或类似工具移入烤箱石板上，下面放置一空烤盘，并迅速倒入半杯水制造蒸汽（也可使用焙烘石子制造蒸汽）。烤箱中下层，上下火230度 30分钟。

7. 7.

   完成啦！