黄金软糯地瓜饼

黄金软糯地瓜饼的做法与步骤

1. 1.

   地瓜切片，约2~3mm 上锅蒸15-20，蒸到可以轻松插入筷子就好

2. 2.

   把蒸好的地瓜捣成泥（用勺子也行，我个人喜欢在小碗外面包上保鲜膜，碾成泥，嘻嘻） 加入鸡蛋，和地瓜泥和匀。 加入适量蜂蜜，不喜欢吃甜就别加了。不影响。

3. 3.

   加玉米淀粉，边加边和，和到微微黏手，不要和太硬，不好吃。

4. 4.

   两只手的手心沾淀粉（为了防止地瓜泥粘手），捉一团地瓜泥，团好，按成小圆饼。厚度3-5mm。

5. 5.

   地瓜饼两面刷橄榄油，放入电饼铛。 我一般煎5-6分钟就出锅啦。