牛腩炖土豆

牛腩炖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   先将冰糖和大葱、蒜、姜、香叶、八角炒香

   
2. 第2步.

   待冰糖全化开（起泡沫）后就放入土豆翻炒

   
3. 第3步.

   事先用高压锅或是砂锅把牛腩炖好。我用的是砂锅，高汤炖2个小时。

   
4. 第4步.

   放入牛腩并加入炖牛腩的原汤

   
5. 第5步.

   小火慢炖，注意每隔几分钟用锅铲慢慢翻动，以免土豆粘锅。待汤汁收干就可以起锅。