豚汁(日式猪肉酱汤)
豚汁(日式猪肉酱汤)的做法说明
第一次在下厨房分享菜谱，有点小紧张啊~p(#￣▽￣#)o
天气渐渐转凉了总想喝点暖暖的汤类，最近朋友送了我九州的味增，做了日式猪肉酱汤，这碗汤简直暖到心里。对于背井离乡的我，感觉整颗心都被治愈了~
以下食谱是按2人份的量写的，请根据实际用餐人数以及个人口味做少许调整。
这次没有步骤图，下次我会记得拍的~望见谅(︶ω︶)
豚汁(日式猪肉酱汤)的食材和调料
| 薄切猪五花肉 | 100g |
| 牛蒡 | 1/2根 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 白萝卜 | 150g |
| 大葱 | 1/2根 |
| 大白菜 | 1/4颗 |
| 味增（红、白、麦都可以） | 1勺（15ml） |
| 芝麻油 | 1勺（15ml） |
| 饮用水 | 500~600ml |
| 鸡精 | 1小勺 |
豚汁(日式猪肉酱汤)的做法与步骤
- 1.
准备食材， 胡萝卜、白萝卜切薄片，牛蒡洗净削皮切丝， 大葱切段， 大白菜切成一口的大小 猪五花切段
- 2.
准备一个奶锅，（尽量不要用我们炒菜的铁锅，平底锅太浅不适合做汤） 倒入芝麻油，中火加入大葱翻炒，加入猪五花片翻炒至基本没有红色血丝加入其他所有蔬菜
- 3.
蔬菜炒软后，加入饮用水（500~600ml）
- 4.
大火煮沸后加入鸡精、味增（加入味增时要注意放在勺子里一边搅拌一边倒入汤中，不充分搅拌开的话到后面汤会越喝越咸的）
- 5.
转中火待所有蔬菜煮软后出锅！ 盛碗后可以根据个人喜好撒上葱花~ 配上热腾腾的米饭~超幸福！
小贴士
味增是日本料理中常被使用的一种调味料，因味增是发酵而成的，其中还有丰富的乳酸菌，并且可以抗癌，保护肠胃环境，是日本家庭几乎天天都会食用的材料。
食谱中使用了大量的蔬菜，搭配味增更能改善中性脂肪的问题，味增虽好，也要注意摄入量，毕竟盐分较高，适量食用为宜。
