奥利奥红丝绒小蛋糕
奥利奥红丝绒小蛋糕的食材和调料
| #夹心 | |
| 奥利奥饼干 | 6块 |
| 奶油奶酪 | 300g |
| #蛋糕体 | |
| 低筋面粉 | 300g |
| 可可粉 | 15g |
| 小苏打 | 3.5g |
| 盐 | 3g |
| 细砂糖 | 240g |
| 黄油 | 250g |
| 牛奶 | 190ml |
| 白醋 | 5ml |
| 蛋黄 | 2个 |
| 红丝绒专用色素 | 12ml |
| 香草精 | 5ml |
| #装饰 | |
| 糖粉 | 适量 |
奥利奥红丝绒小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把奥利奥饼干分离，奶油心剔出来。
- 第2步.
把软化好的奶油奶酪和奥利奥的奶油心混合搅拌至顺滑。
- 第3步.
冰激凌挖球器，挖成小球，放冰箱冷冻。
- 第4步.
牛奶+白醋混合均匀静置15分钟，成为酸牛奶，备用。（可千万不要看成酸奶，不一样哦）
- 第5步.
低筋面粉+可可粉+小苏打+盐混合均匀。
- 第6步.
粉里加入细砂糖+黄油（隔水融化成液体）+酸牛奶+蛋黄+红色素+香草精。
- 第7步.
混合均匀成无颗粒的糊状。
- 第8步.
准备一个12连模的烤盘，用冰淇淋挖球器吧面糊均匀分装在里面。
- 第9步.
取出冷冻好的奶油奶酪球，放在糊糊中间，按下去。
- 第10步.
用东西抹平表面，放上奥利奥饼干。
- 第11步.
烤箱提前预热到200℃，上下火烤15分钟左右。
- 第12步.
出炉脱模，表面撒上一些糖粉装饰一下.....
