🇨🇳 极简神奇冰皮月饼꧁焊面糕(状元糕)
🇨🇳 极简神奇冰皮月饼꧁焊面糕(状元糕)的做法说明
一到节日就起幺蛾子…
假装在吃冰皮月饼呀！
不开烤箱❗️
只用一个锅❗️
还基本不用刷❗️
最普通的面粉❗️
最普通的油和糖❗️
面团还能随意造型❗️
打开脑洞随意组合粘贴❗️
可以吃的橡皮泥有木有❗️
心不心动？！💖
机智漂亮能干的仙仙拿来做了蛋糕皮子！
假装翻糖也是可以哒！(人 •͈ᴗ•͈)۶♡♡
正经脸(〃∇〃)：
不包馅叫状元糕~
包红豆馅炸过的叫酥皮焊面糕~
包山楂糕(京糕)的叫红果焊面糕~
🎬此剧本根据我小胖手老师的方子改编~
🇨🇳 极简神奇冰皮月饼꧁焊面糕(状元糕)的做法与步骤
- 第1步.
不粘锅里称量水油糖，开火，不停的边搅拌边加热（向一个方向搅）
- 第2步.
直到水烧开冒大泡，关火，加入过筛的面粉，继续顺着一个方向搅，把面搅开；锅子还在炉灶上；
- 第3步.
将面团倒出在案板上，趁热，用刮板擦面，哪里有面疙瘩痘痘擦哪里！白色的待挤痘痘！我知道你们都忍不住会去扣破的…🌝
- 第4步.
等到温度降到手温能接受时，用掌根擦面至无面疙瘩。 开启暴力搓衣板模式！双手大力一齐搓搓搓！
- 第5步.
面团和好重量700克。 可分成几份用刚才的方法搓入果蔬粉： 图中黑色竹炭、蓝色蝶豆花、红色红曲粉、绿色抹茶（只放一点点才小清新呀，我都塞多啦！::>_<:: ）
- 第6步.
分剂子。按自己模具的大小随意分，皮面:馅比例 3:2 （我用100克月饼模，皮面45克 馅30克）
- 第7步.
压成中间厚两边薄的皮、包馅儿、压模。 包馅儿方法同月饼'汤圆，右手虎口往向往上聚拢直至收起合拢； 模具不用撒面 不用抹油；
- 第8步.
或者！捏成任意形状！泥巴玩起来~ 王八造型了解下？🐢🐢 绿色面团包馅儿 压圆模，在有花纹的一面按上四肢和尾巴，头贴侧面；
- 第9步.
翻面，用牙签（或菠萝印）压出花纹🐢 牙签蘸水点个黑芝麻眼睛👀
- 第10步.
可以随意组合面团
- 第11步.
借助刮板帮助面团从案板上拿起~
- 第12步.
还可以做任意造型！ 就当它是橡皮泥！
- 第13步.
我的小王八~🐢🐢
- 第14步.
也可下油锅炸~ 炸成两面金黄 油炸糕的颜色~ 要炸的，如果一次吃不完，可以包好冷冻，解冻后炸👌🏻 图是没压模具炸的，在学校拍的图~
小贴士
♥如不想造型，步骤4搓好的面团直接分剂子包馅就可以吃啦！非常省事省时！
♥面皮本身没啥味道，基本没甜味，要靠馅料；
♥包完直接就可以吃…面是被烫熟哒…
♥吃不完的冷冻保存…吃之前室温解冻，
或喷水放微波炉内高火一分钟…
♥谢谢仙姐姐给的反馈！面粉过筛应该后面会好搓呐(人 •͈ᴗ•͈)۶♡♡
💖神不神奇，像不像冰皮月饼，你说的算！ツ
