羊排抓饭
羊排抓饭的做法说明
与渐渐变凉的秋日最搭配的莫过于一碗香喷喷的羊肉手抓饭……
羊排抓饭的做法与步骤
- 第1步.
一字羊排焯水洗净血沫后再加热水淹没羊排放葱段、姜片、料酒、花椒、盐炖至羊排八成熟备用（纯个人习惯，喜欢原汁原味的可以忽略此步骤）；
- 第2步.
用羊汤（比平时焖米饭略少，羊排不炖就用水）浸泡大米芯发白用手指可以捻碎；
- 第3步.
红黄萝卜和葱头切条，葡萄干洗净备用；
- 第4步.
起锅热油放孜然粉葱姜末爆香，再将羊排、萝卜和葱头加少许盐翻炒至没有水气后放入电饭锅中加洗净的葡萄干；
- 第5步.
盖锅盖选择稍硬按下煮饭键就等着美味出锅啦
- 第6步.
叮当响后搅拌均匀大功告成咯！
小贴士
单人操作炒制期间没法拍照，一定要炒的胡萝卜和羊排没有水气，锅里油呈橘红色才好吃！
