青椒土豆丝，如何不粘锅
青椒土豆丝，如何不粘锅的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净，切丝，用水浸泡十分钟，泡出淀粉不沾铁锅
- 第2步.
辣椒洗净切丝
- 第3步.
少许花生油，倒入葱花，朝天椒，煸炒出香味，下土豆丝翻炒
- 第4步.
加入少许糖提鲜，加入生抽，研磨瓶研磨花椒粒大火翻炒
- 第5步.
翻炒三至五下时放入青椒丝，翻炒了20下，加入适量盐。如果喜欢辣的，可以加入适量的郭师傅秘制辣椒油
- 第6步.
加入一勺香醋炝锅，关火，加入鸡精或味之鲜调味。
- 第7步.
摆盘，大功告成。第一次又要照片，又要炒菜，好手忙脚乱，以后会好的。家常菜，不好看，绝对好吃
小贴士
不粘锅的主要原理是浸泡出土豆的淀粉，发货翻炒。
