肉龙茄子
肉龙茄子的做法说明
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。
1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
肉龙茄子的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的猪肉馅放入一品鲜酱油和蚝油再放入葱姜末
- 第2步.
放入一个鸡蛋拌匀这样馅料口感更加细腻
- 第3步.
猪肉馅搅拌均匀煨制30分钟入味即可
- 第4步.
茄子去蒂洗净一切为二
- 第5步.
茄子斜刀片每个间隔一个取出茄肉距离是两厘米左右
- 第6步.
茄子依次切好太漂亮
- 第7步.
煨制入味的猪肉馅塞入茄夹中
- 第8步.
猪肉馅都塞入茄夹中好美
- 第9步.
锅中倒入适量油加热至7-8成热放入茄夹大火炸至微微变色7成熟即可
- 第10步.
蒜去皮拍成蒜粒
- 第11步.
锅中倒入少许底油加热放入蒜粒爆香再放入蚝油炒匀
- 第12步.
添加适量清水烧开
- 第13步.
轻轻放入茄夹撒上盐大火炖至汤汁浓稠即可出锅享用
- 第14步.
美味可口的肉龙茄夹装入盘中撒上香菜和蒜粒太诱人啦
- 第15步.
这道美味菜肴入口香浓使人回味无穷是宴客必备的拿手菜
- 第16步.
搭配一碗白米绿豆粥就是完美的标配
- 第17步.
好丰盛的早餐任何人都会爱的不得了噢
小贴士
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。
1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
