不用担心消泡的重芝士蛋糕

不用担心消泡的重芝士蛋糕的做法说明

这款重芝士蛋糕几年前常常做
最近又特别想吃
然后就又做了
顺便把谱子写下来
方便以后用
方子改自君之的芝士蛋糕

你萌做之前
先把所有的材料准备好
这样子会一气呵成

非常简单的一款蛋糕
不会像气疯蛋糕一样可能会消泡
一点也不用担心这个问题😉

这款蛋糕用的是圆形六寸的活底戚风模具
这样脱模比较方便
如果要做八寸的
方子的量乘以两倍就可以了

全程最好用手动打蛋器搅拌
这样最后蛋糕糊产生的小气泡会比较少
烤出来的蛋糕表面会比较光滑漂亮

不用担心消泡的重芝士蛋糕的食材和调料

蛋糕底制作👇
奥利奥饼干碎	100克
无盐黄油	45克
蛋糕糊制作👇
奶油奶酪	250克室温软化
细砂糖	80克
鸡蛋	2个（62/个）
玉米淀粉	15克
全脂牛奶	80克
新鲜黄柠檬汁	10克
黑朗姆酒	8克
香草精	4滴

不用担心消泡的重芝士蛋糕的做法与步骤

第1步.
用锡纸将蛋糕模具底下包好
第2步.
无盐黄油加入小锅中中火融化奥利奥饼干碎放入到一个扎实的袋子中口扎紧，用擀面杖擀碎
第3步.
融化的黄油和奥利奥碎混合均匀倒入到模具中用擀面杖的一头将饼干压实盖好保鲜膜放入冰箱里冷藏备用
第4步.
将需要的材料依照配料表准备好
第5步.
室温软化的奶油奶酪加入细砂糖
第6步.
打至顺滑无颗粒的状态
第7步.
鸡蛋一个个的加入到盆中混合均匀后再加下一个
第8步.
倒入柠檬汁，搅拌均匀倒入玉米淀粉，搅拌均匀
第9步.
倒入牛奶，黑朗姆酒，香草精，搅拌均匀
第10步.
对，你没看错拌好的蛋糕糊就是这样的😂
第11步.
烤箱中下层放入烤盘烤盘里倒入开水！ 160℃，预热十分钟
第12步.
将搅拌好的蛋糕糊倒入到模具中用力震十下，十下😂 将小气泡震出来 *你萌也可以将拌好的蛋糕糊用漏网过滤到模具中，这样出来的蛋糕口感会更细腻。
第13步.
巧克力放入裱花袋中口扎紧，放入热水中融化擦干裱花袋表面的水裱花袋前端剪一个很小的口子在蛋糕糊上面画上横线
第14步.
用小细棍从上往下画线尽量一气呵成
第15步.
然后在两条竖线之间从下往上画线
第16步.
将蛋糕糊送入烤箱中中下层160℃烤一个小时
第17步.
等蛋糕凉了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上最好过夜脱模的时候模具周围可以用热毛巾捂下也可以直接放在很浅很浅的热水里过一遍注意不要将热水弄到蛋糕里了用热刀直切，擦干净刀，再用热刀直切