蘑菇乌鸡汤
蘑菇乌鸡汤的做法说明
感冒在家，想着要好好犒劳一下自己，于是炖了一锅鸡汤。听着锅里鸡汤咕嘟咕嘟冒泡的声音，忽然觉得生病也不是那么难受了。
蘑菇乌鸡汤的做法与步骤
- 1.
干香菇热水泡发后洗净切开，香菇水沉淀一下备用。
- 2.
乌鸡冷水下锅，放入葱和料酒，水烧开后倒出鸡肉洗净。（这一步主要是为了去血水，不倒出来也没关系，不过要记得把浮沫撇掉）
- 3.
另起一锅水，加入洗净的乌鸡，倒入香菇水（香菇水里的杂质别倒去进去哦），再加入几片姜、一小嘬花椒粒。烧开后加入切好的香菇，然后转小火慢炖两个小时。
- 4.
出锅前加入枸杞，再加入盐调味。
小贴士
1、热水泡香菇更快哦。
2、我炖汤最怕腥或者血水没去干净，所以会加很多葱、姜、料酒之类的。花椒也可以，而且加入花椒会让味道更有层次，也不会辣（也有可能是我本身就很能吃辣），怕辣的同学就不要加啦！
