仔姜牛肉丝
仔姜牛肉丝的做法说明
没有撒子可说，这个菜对于爱吃姜的人而言，绝对是日常菜系之一。
仔姜牛肉丝的做法与步骤
- 第1步.
准备牛肉，仔姜，大蒜，花椒。这一坨牛肉是我从冰箱冷冻室拿出来的，看起来坚硬些。
- 第2步.
一坨冰冻过的牛肉，最好还是新鲜牛肉炒哈。
- 第3步.
仔姜切成小丝。
- 第4步.
牛肉切成丝，放一点菜油或者色拉油，拌匀。
- 第5步.
加入一点红苕粉。
- 第6步.
加入一点生抽和盐，拌匀。
- 第7步.
锅里倒油，油温达到五成热，下蒜片，花椒。
- 第8步.
油温不要太热，倒入牛肉丝。
- 第9步.
翻炒，断生，舀出来待用。
- 第10步.
半生不熟的牛肉丝。
- 第11步.
锅里剩下的油用来炒仔姜，加一点盐进行翻炒。
- 第12步.
倒入半熟的牛肉丝。
- 第13步.
翻炒一小会，倒入一点鸡精，准备起锅。
- 第14步.
起锅。
- 第15步.
进照。
