月饼

月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   转化糖浆、花生油、枧水放在一起用打蛋器搅拌均匀

   
2. 第2步.

   搅拌好，一次性加入中筋粉，用硅胶铲刀搅拌均匀

   
3. 第3步.

   搅拌好的月饼皮

   
4. 第4步.

   新鲜的咸鸭蛋

   
5. 第5步.

   新鲜的咸蛋黄，喷上高度白酒，放入预热好的175°烤箱烤5分钟

   
6. 第6步.

   烤好的咸蛋黄放凉。取35克红豆沙包上大约15克的咸蛋黄，包20份

   
7. 第7步.

   包好的红豆沙蛋黄，绿豆馅蛋黄，莲蓉馅蛋黄

   
8. 第8步.

   月饼皮分成每份25克20份

   
9. 第9步.

   取个月饼皮包上包好的馅料

   
10. 第10步.

    包好的月饼搁上一点面粉，用月饼模具压出图形，喷上一层水雾，放入175度预热好的烤箱烤5分钟定形，在拿出来刷上一层蛋黄水，再次放入烤箱烤十分钟，拿出来再刷一层蛋黄水，再烤十分钟。

    
11. 第11步.

    烤好的月饼放凉

    
12. 第12步.

    包装好的月饼放两到三天回油更好吃。75克的月饼:饼皮25克，红豆沙35克，咸蛋黄15克