秋分 | 玉竹银耳羹

秋分 | 玉竹银耳羹的做法与步骤

1. 第1步.

   银耳凉水浸泡6小时，或开水浸泡半小时，凉水浸泡出胶的效果更好。

   
2. 第2步.

   银耳洗净，去蒂，撕小朵备用。撕得越小，出胶越好，越软糯。撕得越小，出胶越好，越软糯。

   
3. 第3步.

   其他材料稍微浸泡一下，冲干净备用，如果不介意外观的话，可以把枣撕开，炖的时候枣味更浓，味道更甜。

   
4. 第4步.

   所有材料都倒入锅中，普通的锅（挥发比较多）注水2500毫升，养生壶（挥发比较少）2000毫升，过程当中如果发现火太大水不够了，可以加水，但是如果银耳还没有煮糯，加凉水的话就煮不糯了，只能加开水。