鲜肉月饼
鲜肉月饼的做法说明
孩子推荐了很多次让我尝试鲜肉月饼
鲜肉月饼的做法与步骤
- 第1步.
榨菜泡水一小时，洗干净切碎。混合鲜肉末和各种调料。调成甜加咸的味道，比做菜咸一点。可以用微波炉加热肉馅试吃。
- 第2步.
每个肉馅20个，做成小圆饼状，然后放入冰箱冷冻。
- 第3步.
用把油皮材料混合，面包机搅拌20分钟，或自己揉到出膜。酥皮材料混合均匀。醒30分钟后，分成20份左右。我的每份油皮15克，酥皮11克。
- 第4步.
用油皮包入酥皮，然后擀平卷起来
- 第5步.
叠被子两次，每次松弛15分钟
- 第6步.
然后把面团叠起来，再擀开
- 第7步.
包入冷冻好的肉馅
- 第8步.
把包好的月饼在平底锅不放油，最小火，稍微煎一小会
- 第9步.
送入烤箱185℃，35分钟
- 第10步.
拍照效果不好，其实看上去还挺诱人的
- 第11步.
至于味道嘛，刚吃过晚饭的阿小闹连吃了四个。说吃不动的爸爸吃了两个，还很不相信那么成功的酥皮是我自己做的。
