紫薯全麦软欧包【凯度蒸烤箱版】
紫薯全麦软欧包【凯度蒸烤箱版】的做法说明
喜爱紫薯的朋友可以试试今天的这款紫薯全麦软欧包，颜色好看，口感松软，相信大家会喜欢的，自己动手就可以品尝到美味的紫薯软欧包了。
紫薯全麦软欧包【凯度蒸烤箱版】的食材和调料
| 全麦粉 | 20克 |
| 高筋面粉 | 190克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 紫薯粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶（冷藏） | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| #麻薯馅 | |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 10克 |
| #紫薯馅 | |
| 紫薯 | 300克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 炼奶 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
| 砂糖 | 8克 |
紫薯全麦软欧包【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
将麻薯材料除黄油外全部混合至无颗粒状，放入凯度蒸烤箱大火蒸15分钟凝固，取出拌入黄油，分成3份
- 第2步.
将紫薯切片，放入大火蒸20分钟至熟透，拿出压碎，拌入淡奶油、 炼奶、黄油、 砂糖，分成3份
- 第3步.
将全麦粉，高筋粉，低筋粉，紫薯粉，盐，砂糖，酵母，牛奶鸡蛋全部混合放入厨师机搅拌至面团光滑，出现薄膜
- 第4步.
滚成圆形，放入不锈钢盆，30度低温发酵至2倍大（大约30-40分钟）
- 第5步.
将发酵好的面团分成3份，拍扁排气，滚圆松弛15-20分钟
- 第6步.
将面团拍扁，擀成长条状，包入麻薯，紫薯馅，捏紧收口
- 第7步.
30度发酵30-40分钟后放入凯度蒸烤箱180度20分钟
