少糖少油版的核桃酥
少糖少油版的核桃酥的做法说明
看了好多关于核桃酥的菜谱，终于选定了一个，按自己需求的量略微改动了一下做着试试，没想到一试就成功。我把糖、油的比例都减少了，感觉一点都不影响口感，更健康！
少糖少油版的核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
先将40克熟核桃仁放入保鲜袋中用擀面杖压碎。
- 第2步.
再准备一个无水无油干净的碗或盆，依次将低筋面粉、小苏打、泡打粉筛入。
- 第3步.
准备一个鸡蛋，打散成全蛋液，留一点进烤箱前刷蛋液用。
- 第4步.
将打好的蛋液、盐、糖、玉米油依次加入到面粉等混合盆里。
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
再加入核桃仁
- 第7步.
搅拌并用手揉成一个表面光滑的面团即可，不需多揉。
- 第8步.
再将混合好的面团按自己的喜好分成大或小的小面团。我分成了八个。
- 第9步.
用手压平
- 第10步.
刷上刚刚预留出来的蛋液
- 第11步.
撒上一些黑芝麻
- 第12步.
烤箱180度预热5分钟，之后放进核桃酥，180度烤18分钟，烤好后等5分钟再取出。（根据自家的烤箱适当调整温度及时间）
- 第13步.
快出炉啦！核桃酥体积略有增大！
- 第14步.
少油少糖的核桃酥出炉啦！刚出炉时是软的等凉下来就是脆脆酥酥的口感，好吃！
小贴士
1.全蛋液提前预留一点刷蛋液用。
2. 喜欢吃核桃的可以略微多加些，不要加太多，不然面团不容易捏成团。
3.蛋液先刷一道，撒完黑芝麻可以再刷一道。
