螃蟹广式月饼
螃蟹广式月饼的做法说明
用料是参考面粉包装上说明，不是我自创的菜单，给自己做个记录而已，如有侵权，请联系删除。
螃蟹广式月饼的做法与步骤
- 第1步.
A.花生油，糖浆，碱水混合拌均匀。 面粉分几次放入A搅拌均匀到无颗粒。 保鲜膜覆盖后，松弛一小时以上。
- 第2步.
咸蛋黄浸泡白酒后去烤箱180度烤10分钟。
- 第3步.
准备工作做完。面团包法和蛋黄酥一样。
- 第4步.
面团塞模具造型后拍出。
- 第5步.
烤箱上下200度烤7分钟定型。
- 6.
拿出刷蛋液后放回。烤箱调整上下180度后，烤15分钟。
- 第7步.
出炉，回油2-3天。可以吃用。
小贴士
1.模具粘点面粉容易脱模。
2.成品26个左右。
3.面团:馅料比 1:1 50g模。
