【美食作家版自制】炝炒土豆丝

【美食作家版自制】炝炒土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   食材准备： 1、土豆切丝，清洗去淀粉 2、大蒜切片 3、干辣椒、花椒 4、小葱切段

2. 2.

   大火烧开水，加白醋，下土豆丝焯水，中火15s，煮至土豆丝透明后捞出

3. 3.

   锅热加油6成，下干辣椒、蒜片爆香，下土豆丝炒40s断生

4. 4.

   离火调味，加盐、糖、生抽锅边淋入、葱段，翻炒出锅。