【美食作家版自制】小炒茄子
【美食作家版自制】小炒茄子的做法说明
美食作家版小炒茄子。
http://www.acfun.cn/v/ac4422441
感谢王刚老师，学会了很多菜！
【美食作家版自制】小炒茄子的做法与步骤
- 1.
食材处理： 1、茄子切粗条，加少许盐、白醋抓拌 2、五花肉切片 3、二荆条滚刀 4、小米椒切段 5、大蒜3粒拍碎
- 2.
锅热加油，下肉爆炒1min出油，加大蒜、二荆条、小米椒，翻炒均匀
- 3.
下茄子，中火3min，再大火1min，炒出锅气
- 4.
小火\离火调味：盐1.5g，糖1g，味精1g，蚝油3g，生抽锅边淋入。
小贴士
茄子要爆炒！
