中街1946-暗黑英伦玫瑰卷🌹

中街1946-暗黑英伦玫瑰卷🌹的做法与步骤

1. 第1步.

   首先设计好草稿，用铅笔打草，可再用黑笔描一下，这样垫在油纸底下更清楚。

   
2. 第2步.

   先拿出雪糕来，提前化一下，不然没办法和奶油美妙的结合在一起了 嘿嘿嘿(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)

   
3. 第3步.

   分离蛋清蛋黄，尽量选新鲜的鸡蛋哦，不然容易像我一样破掉₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎

   
4. 第4步.

   加入油，充分搅拌乳化，再加入牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉。

   
5. 第5步.

   注意搅拌手法，用蛋抽Z字形搅拌不容易起筋哦

   
6. 第6步.

   糖分三次加入，蛋清打发至大弯勾∪･ω･∪，注意不要大的太硬，卷的时候容易裂开哦

   
7. 第7步.

   去三分之一蛋白翻版均匀，再把剩下的蛋白加入。注意手法，一遍旋转盆子一边把底部的蛋白翻上来哦（我这糟糕的表达能力）

   
8. 第8步.

   去除一小部分蛋糕液，加入几滴红丝绒精华。剩余蛋糕液放入冰箱减缓消泡。

   
9. 第9步.

   取一个高一点的瓶子，把红丝绒蛋糕液填入裱花袋。

   
10. 第10步.

    把草稿放入油纸底下。

    
11. 第11步.

    描出图案，注意如果图比较精细，一定要把裱花袋的口剪得小一点。 放入预热烤箱，160°2-3分钟就可以了

    
12. 第12步.

    剩余蛋糕液加入竹炭粉

    
13. 第13步.

    翻拌完成！哈哈哈 是不是看起来有点黑暗！

    
14. 第14步.

    放入烤盘，我的是28×28的三能金盘

    
15. 第15步.

    安佳淡奶油加糖打发，可以打的硬一点，因为还有加入雪糕可能会比较稀

    
16. 第16步.

    加入融化的中街！好多玫瑰花瓣！

    
17. 第17步.

    玫瑰奶油馅卷入蛋糕卷，一手提着油纸的一边，另一只手卷起来。考的火候到位的蛋糕卷是不会开裂的哦

    
18. 第18步.

    可以用纱布系起来辅助定型，然后放入冰箱冷藏半个小时到一个小时就可以吃啦！

    
19. 第19步.

    美妙的下午茶(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) yummy yummy～