中街1946-爆浆奶盖蛋糕
中街1946-爆浆奶盖蛋糕的做法说明
利用中街1946牛乳味雪糕制作的蛋糕坯和奶盖，浓浓奶香。
中街1946-爆浆奶盖蛋糕的食材和调料
| 6寸蛋糕坯 | |
| 蛋白 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 融化的1946牛乳味雪糕 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 卡仕达酱 | |
| 全蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 16克 |
| 糖 | 25克 |
| 奶盖 | |
| 卡仕达酱 | |
| 融化1946 | 100克 |
中街1946-爆浆奶盖蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先给主角来个特写，🌹玫瑰味儿和🐄牛乳味儿
- 第2步.
蛋黄中加入玉米油，混合均匀。
- 第3步.
加入雪糕液混合均匀。
- 第4步.
加入过筛的低筋面粉。
- 第5步.
混合均匀。
- 第6步.
蛋白一次性加入30克细砂糖，几滴柠檬汁，打发至硬性。
- 第7步.
取三分之一与蛋黄糊混合。
- 第8步.
拌匀。
- 第9步.
再将蛋黄糊倒回蛋白中。
- 第10步.
切拌或翻拌均匀。
- 第11步.
倒入6寸模具后震几下，取出大气泡。送入预热160度的烤箱，烤约40分钟。
- 第12步.
出炉震一下，倒扣晾凉。
- 第13步.
脱模，加入了1946牛乳雪糕，闻着特别浓郁的奶香，高度也不错。
- 第14步.
这一步开始制作卡仕达酱。全蛋加入细砂糖用蛋抽混合均匀。
- 第15步.
加入过筛的玉米淀粉，继续混合均匀。
- 第16步.
牛奶微微煮沸，倒三分之一左右到蛋糊中，混合均匀再倒回到奶锅中。
- 第17步.
小火加热，同时保持用蛋抽搅拌，直到浓稠离火。
- 第18步.
装入盆中，贴面盖保鲜膜降温备用。
- 第19步.
放凉的卡仕达酱加入融化的雪糕液混合均匀。
- 第20步.
成浓稠液体。装入裱花袋。
- 第21步.
蛋糕坯底朝上放置。
- 第22步.
中间挖个洞。
- 第23步.
挤入奶盖酱。自然滴落。
- 第24步.
洒杏仁片。
- 第25步.
吃前再洒一些糖粉。忍不住想吃，不过还是忍到明天早餐咯
