中街1946双色月饼
中街1946双色月饼的做法说明
中街1946无添加剂特别好吃，有很多种口味，今天用抹茶原味双拼做的双色月饼，快到中秋节了换一个口味蒸着吃的月饼。
中街1946双色月饼的食材和调料
| （1）中筋面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 3克 |
| 白糖 | 8克 |
| 中街1946原味 | 39克 |
| 酵母 | 1克 |
| 水 | 20克 |
| 红曲粉 | 适量 |
| 黑可可粉 | 适量 |
| （2）抹茶雪糕 | 23克 |
| 中筋面粉 | 55克 |
| 玉米油 | 3克 |
| 白糖 | 5克 |
| 水 | 12克 |
| 酵母 | 0.6克 |
| 月饼模具 | |
| 紫薯馅 | 120克 |
| 其它馅料 | 都可以 |
中街1946双色月饼的做法与步骤
- 第1步.
中街1946雪糕分开融化，备用。
- 第2步.
1946雪糕每种口味都好吃。
- 第3步.
把一的所有材料，除红曲粉，可可粉，把酵母放入水里融化开，中街雪糕放入盆里，加入糖玉米油，倒入酵母水。
- 第4步.
揉成光滑面团，保鲜膜包住。
- 第5步.
把二的材料放入盆里，把水倒入化开的雪糕碗里加入酵母化开放入盆里揉成面团。
- 第6步.
揉成抹茶颜色面团，用保鲜膜包好。
- 第7步.
取一克白加入黑可可粉适量揉成黑色，取2克面团加适量红曲粉揉成粉色。
- 第8步.
取30克白色面团排气揉搓长条，取25克抹茶色面团排气搓揉长条，然后白色抹一点儿水，两个交叉编一起搓长条备用。
- 第9步.
抹点水卷起来压好擀平，里面加入30克馅料包好，抹点儿干粉，用模具按压就可以，这样方法在做三个就可以。
- 第10步.
压的时候轻轻用力按压一会儿反复按压两到三次取出就可以，进行发酵，发酵好了中高火蒸15分钟就可以蒸好的等3分钟出锅。
- 第11步.
蒸出来的花纹不如烤的纹路好看，蒸好了花纹不是太明显了，所以压的时候一定要压的清晰一些，蒸出来可以看到图案。
- 第12步.
用5克白色做兔子头部，10克做身体，然后取适量做手和腿，用粉色白色做耳朵适量，黑色做眼睛鼻子就可以，做好发酵好蒸10分钟就可以。
- 第13步.
漂亮的双色月饼完成，吃到嘴里抹茶和奶香给味道特别好吃，做馒头月饼也特香美味。
