香菇海带素面
香菇海带素面的做法说明
用香菇和海带的鲜味，弥补素面的寡淡
把汤和面都做好，不用太多调料，吃蔬菜本身的味道，才是一碗好的素面
很认真的做一碗素面，大概就是这个样子
以下是两人份量
香菇海带素面的做法与步骤
- 1.
洗干净海带结、香菇，香菇切片，姜拍一下，蒜切蒜蓉
- 2.
冷锅热油，爆香姜蒜，下香菇片和海带结，稍微翻炒，加盐和胡椒粉（黑白都可以）
- 3.
炒到有香菇有点发软，加水，要多少汤就加多少水，我一般直接用煮面的小奶锅来盛水，这样就知道到时候大概需要多少面汤
- 第4步.
煮15分钟，加盐，试一下味道，不用太咸，以免盖住鲜味，煮好大概是淡黄色的，直接喝也可以，已经很香了
- 5.
另外用一个锅煮面，煮好把煮面的水倒掉，面捞起来放面碗了，加麻油、生抽，拌均匀
- 第6步.
把刚刚煮好的汤浇上去面那儿，夹点海带和冬菇
小贴士
汤里的盐不用太多，够味道但是能直接喝那种程度就行了，因为面还会加酱油
