蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   将高筋面粉、低筋面粉过筛于糖粉和酥油慢慢搅拌均匀

2. 2.

   加入水搅拌到表皮光滑即可

3. 3.

   低筋面粉于酥油充分搅拌均匀即可、备用

4. 4.

   红豆沙20g一个包一个鸭蛋黄

5. 5.

   油皮22g/个油酥18g/个 油皮压扁包住油酥赶开卷皮 一分为二

6. 6.

   压扁包住红豆沙收好接口 刷两遍蛋黄撒黑芝麻烘烤 炉温190/190 15分钟