月饼
月饼的做法与步骤
- 第1步.
转换糖浆加油加枧水搅拌均匀
- 第2步.
加入过筛的面粉，和好装入保鲜袋，静置两小时
- 第3步.
50g模具
- 第4步.
准备好馅料，30g一个称好，团圆
- 第5步.
面团分成20g一份，一共14个
- 第6步.
面团擀圆，包上馅料
- 第7步.
团好，不要漏馅了
- 第8步.
团好后放面粉里滚下，抖点多余的面粉
- 第9步.
放入模具成型，喷点水（不要直接对着喷，一点就好），烤箱预热200°烤5分钟
- 第10步.
烤5分钟后拿出来刷上蛋液，不需要刷太多了，1刷完180°再烤15分钟（或200°，看个人的烤箱）
- 第11步.
出炉了，手一抖，有的被我刷多蛋液了……
- 第12步.
这炉悲剧了…
- 第13步.
迫不及待的切了下……还是可以的！月饼最后放一两天回油了在吃！自己做的没添加，尽量早点吃完
- 第14步.
蛋液要刷少点，最后几分钟要看下，以防万一烤过头了
- 第15步.
打包
小贴士
1:月饼皮跟馅3:7也可以，4:6也行，主要看自己的口味吧
2:馅料随意
3:烤箱不同，温度也不一样，请自行调整
4:蛋液不要刷太多了
