口蘑焖肉片
口蘑焖肉片的做法说明
家里请的阿姨不太会做菜，所以很少买新鲜原料。遇上这两天阿姨休息，自己把想吃的都买回来了。口蘑是孩子想了很久的东西……
口蘑焖肉片的做法与步骤
- 第1步.
口蘑洗净，去掉径，切片 因为我个人不太喜欢口蘑的味道，所以我焯了水。
- 第2步.
上肉洗净后肥肉分开切片，瘦肉加一勺生抽腌10分钟。喜欢粘一点的可加一小勺生粉。
- 第3步.
生姜切片，辣椒切细段，蒜苗切小段。
- 第4步.
开火，锅里放油烧热，肥肉放进去爆炒两分钟
- 第5步.
加瘦肉翻炒两下，放入生姜片和辣椒，翻炒一分钟
- 第6步.
加入焯好水的口蘑片和一勺生抽，继续翻炒一到两分钟，未焯水的翻炒至口蘑变软就可以了。
- 第7步.
锅里加热开水，自己把握量，不要太多，基本盖过锅里的材料就可以啦……
- 第8步.
煮开，翻炒两下后盖上锅盖焖2到3分钟左右
- 第9步.
开锅盖，放入蒜苗，继续翻炒待蒜苗熟了，加入盐，便可出锅了。
- 第10步.
成品图，我家不吃生粉，瘦肉会有点老的感觉，但是不柴。一顿吃完，汤都泡饭了
