紫苏金蒜炒田螺

紫苏金蒜炒田螺

紫苏金蒜炒田螺的做法说明

紫苏炒田螺,撒上炸蒜简直像是发现新大陆!田螺这样东西真是神奇,没什么肉空得一个壳,但是吃起来是一个又一个的完全停不下来啊!其实吃炒田螺就是吸那美味的汁,和斗谁吃田螺吃的快。中秋必备;吃宵夜必备;喝酒必备;嘴痒必备。

紫苏金蒜炒田螺的食材和调料

1.5斤
配料
紫苏10克
10克
20克
辣椒100克
泰椒圈10克
豆豉10克
50克
20克
调味料
柱候酱10克
生抽10克
白酒5克
辣椒5克
3克
5克

紫苏金蒜炒田螺的做法与步骤

  1. 第1步.

    田螺在水里加入油和盐浸泡一天至吐出沙子

    紫苏金蒜炒田螺的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    葱分别切葱段和葱花,姜切片

    紫苏金蒜炒田螺的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    青红尖椒切辣椒圈,泰椒切辣椒圈。

    紫苏金蒜炒田螺的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    蒜剁成蒜茸,放入适量的油不用烧热,下蒜蓉开慢火炸至金黄然后捞出沥干油分备用

    紫苏金蒜炒田螺的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    浸泡好的田螺放进沸水中加入姜、葱煮3分钟捞出过一次冷水中备用

    紫苏金蒜炒田螺的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用回刚刚炸蒜的油,烧热后放入姜片、葱段爆香然后下豆豉、泰椒圈炒出豆豉香接着下田螺、紫苏炒匀(一直大火操作)

    紫苏金蒜炒田螺的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    炒到温度很高的时候下米酒继续炒至酒香飘逸然后下柱候酱、生抽、辣椒油、盐、糖炒匀后加入水浸过田螺大火煮。

    紫苏金蒜炒田螺的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    煮到汁剩下一半的时候下辣椒圈和生粉水炒匀至汁液粘稠即可出盘

    紫苏金蒜炒田螺的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    最后撒上炸蒜和葱花即可

    紫苏金蒜炒田螺的做法步骤 第9步

美食资讯

紫苏金蒜炒田螺相关菜谱大全