韭菜盒子-早餐烙一锅，三顿吃不厌
韭菜盒子-早餐烙一锅，三顿吃不厌的做法说明
韭菜最接地气的吃法！皮薄馅大，好吃到不像话
韭菜盒子-早餐烙一锅，三顿吃不厌的做法与步骤
- 第1步.
热水缓缓加入面粉中，边加边搅拌成絮状。
- 第2步.
将面粉揉成较为光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
- 第3步.
韭菜洗净控水，散开晾干，尽量让叶上没有水后，再切碎备用。
- 第4步.
鸡蛋打散后加入适量凉白开（鸡蛋口感更蓬松），入锅中炒成碎块。
- 第5步.
切碎的韭菜里加入食用油拌匀，再加入十三香，盐。
- 第6步.
加入虾皮和鸡蛋碎，搅拌均匀。
- 第7步.
取出面团再次揉至光滑，并搓成长条，切成均匀大小的面剂子。
- 第8步.
取一个面剂子擀成大些的圆饼皮。
- 第9步.
在面皮的半边加入韭菜鸡蛋馅。
- 第10步.
两边合上对齐，手指捏实，手捏出花边。
- 第11步.
也可以用叉子按出花纹。
- 第12步.
电饼铛预热，刷上油，放入韭菜盒子煎至底面焦黄后，再表面刷一层油翻面煎至两面都焦黄即可。
- 第13步.
直接做成韭菜鸡蛋馅饼也很不错呦！
小贴士
1. 韭菜的择洗 —— 韭菜最好提前两小时择洗晾晒，否则调馅时易出水，面皮易破。
2. 馅料的调配 —— 馅料里加入油可控制出水，切忌过度搅拌，也会造成韭菜过多出水。
