【健康轻食】夏日手工凉皮
【健康轻食】夏日手工凉皮的做法与步骤
- 第1步.
加面粉、加凉水、加酵母、加盐
- 第2步.
40度醒发30分钟
- 第3步.
放入清水中，洗涤出多余淀粉 得到一小块面筋备用
- 第4步.
淀粉液体沉淀5小时 在沉淀物中加入20g水备用 托盘底部刷上薄薄的一层油 将淀粉液体倒入约0.1cm厚 放入博世蒸箱 100度蒸制20分钟
- 第5步.
取出凉皮 切段待用 切丁待用 黄瓜切丝 胡萝卜切丝 博世电磁炉开9档 煮豆芽
- 第6步.
放入凉皮、胡萝卜、黄瓜、豆芽、面筋丁 淋上芝麻酱
小贴士
1. 贴士：1500W强劲动力电机，搭配强劲揉面钩
2. 贴士：轻松快速呈现媲美手工制作的面团
3. 贴士：蒸箱采用无冷凝水设计，避免水滴落在食材上影响外观与口感
