菊花枣泥酥（6个）

菊花枣泥酥（6个）的做法与步骤

1. 1.

   先做水油皮，将水油皮的所有材料全部混合，均匀成团出膜，密封松弛20分钟

2. 2.

   水油皮松弛的时候做油酥，将油酥材料全部混合均匀，成团后密封待用

3. 3.

   枣泥均分6份，团成球，盖保鲜膜，备用

4. 4.

   把松弛好的水油皮拿出来，均分成6份，盖保鲜膜或者湿布

5. 5.

   包酥，取一个水油皮小球，按扁，把一份油酥小球放上面，一点点推，直到油皮全部包裹住油酥，收口收紧，松弛10分钟

6. 6.

   拿出一份，收口向下，压扁，用擀面杖轻轻的擀成椭圆形，卷起，松弛10分钟

7. 7.

   拿出面卷，压扁，擀成长舌状，卷起，松弛10分钟

8. 8.

   取出松弛好的面团卷，用手指拦腰按下，两头翻上来按扁，擀成均匀的面皮

9. 9.

   把一粒枣泥放在面皮上，包起来，收口捏紧

10. 10.

    收口向下，压扁成大圆饼，取一个矿泉水盖子在中间压出一个圆印，去中间点，用尺子压出4道直线，均分12份

11. 11.

    半切开，扭转45°，枣泥切面朝上

12. 12.

    烤箱预热，180℃25分钟左右出锅，最后几分钟可以覆盖锡纸，以免上色