牛乳雪糕软欧包
牛乳雪糕软欧包的做法说明
中街1946雪糕，雪糕中的“爱马仕”，我在想如果把牛乳雪糕加入到软欧包的制作材料里，烤出的味道会是什么样子呢？中街1946牛乳雪糕中的主要成分是牛奶、奶油、甜炼乳、鸡蛋和奶粉等，这些都可以给面包增加香味和口感的成份，因为有大量奶油的成分，所以省略了制作面包中所需的黄油，接着我就大胆的用它来制作了一款软欧包，同时放入了红糖和桂圆干，放入烤箱烘烤的时候，满屋子都弥漫着浓浓的奶香味儿，成品更是非常的好吃，这是平常的软欧无法比拟的，可以说这款软欧也是软欧中的“爱马仕”。
牛乳雪糕软欧包的做法与步骤
- 第1步.
雪糕中的“爱马仕”，中街1946。
- 第2步.
精致的设计风格。
- 第3步.
首先把中街牛乳雪糕分成小块室温下融化后备用。
- 第4步.
把主面团里的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放。
- 第5步.
面包桶装入面包机中，启动和面功能20分钟。
- 第6步.
和面功能结束后，面团达到完全扩展的阶段。
- 第7步.
桂圆干提前用温水泡软。
- 第8步.
沥干水份，切碎备用。
- 第9步.
把切碎的桂圆干放入面包机中启动和面功能。
- 第10步.
大约2分钟就可以揉入到面团中。
- 第11步.
放入盆中盖上保鲜膜25-28度进行第一次发酵。
- 第12步.
发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，面团不塌陷有轻微的回缩成肚脐眼状态不变的样子就是发酵好了。
- 第13步.
取出面团轻轻拍打排一下气。
- 第14步.
分割两等份，整形成圆形。
- 第15步.
有间距的码入学厨烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
- 第16步.
二发好的面团。
- 第17步.
均匀的筛上一层薄薄的黑麦粉。
- 第18步.
用锋利的刀子割出花纹。
- 第19步.
烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于倒数第二层烘烤30分钟后取出即可。
- 第20步.
成品图
- 第21步.
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- 第22步.
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- 第23步.
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- 第24步.
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- 第25步.
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- 第26步.
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- 第27步.
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- 第28步.
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