莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、奶粉混合。
- 第2步.
转化糖浆、枧水、花生油混合拌匀！
- 第3步.
然后两者混合一起，揉成面团……
- 第4步.
面团包上保鲜膜，静置一小时。
- 第5步.
将十个咸蛋黄表层白色膜弄干净。
- 第6步.
取一个咸蛋黄和适量的莲蓉馅，重量33克……
- 第7步.
将莲蓉捏成小圆形，包住蛋黄，搓成圆球备用……
- 第8步.
静置的皮分成17克……
- 第9步.
将饼皮捏成圆形，包裹着馅料！
- 第10步.
收口备用！
- 第11步.
模具装好，里面涂上熟粉，防粘！
- 第12步.
成形，待进烤箱！烤箱上下175度，烤七分钟！
- 第13步.
烤七分钟，上一层蛋液，再进烤10分钟！
- 第14步.
放置三天，待回油！
- 第15步.
冷却，装盒！
