淮山莲藕饼
淮山莲藕饼的做法说明
不记得在哪里看到的这个菜谱了，怕忘记做法，建个菜谱～～我做了些改动，感谢原方主的分享。
淮山莲藕饼的做法与步骤
- 第1步.
淮山切片上笼蒸熟
- 第2步.
淮山用勺子压成泥
- 第3步.
莲藕用擦丝器擦成细丝
- 第4步.
用手把莲藕汁挤出来
- 第5步.
加盐，姜末，挤干藕汁的藕丝和淮山泥一起拌匀。（不喜欢姜的可以不加）
- 第6步.
加一点红萝卜，我是刚好剩了点红萝卜的边角料，就切碎放进去了，没有可不加
- 第7步.
一起拌匀
- 第8步.
用手捏成圆球
- 第9步.
不粘锅放油，把圆球按扁后入锅慢煎
- 第10步.
煎黄后再翻另一面
- 第11步.
两面都煎黄
- 第12步.
装盘
小贴士
如果喜欢加生抽或其它调料都随意，我是怕加了生抽颜色不好看就没有加，还可以撒点芝麻会更香。挤出的藕汁加点水用锅边加热边搅拌，就是味道超棒的藕粉啦
