海底椰瘦肉汤

海底椰瘦肉汤

海底椰瘦肉汤的做法说明

说到汤,不得不说我们广东人。广东人爱喝汤是出了名的,一年四季,搭配不同的食材,煲出各种各样适合当季喝的时令靓汤。春季祛湿汤,夏季解暑汤,秋季润燥汤,冬季温补汤。一句话:一年四季都能喝到不同的靓汤
现在正值秋季,天气干燥,适宜煲些清肺润燥的汤,海底椰瘦肉汤是个很不错的选择,两者同煲,具有滋阴润肺的功效,营养价值也发挥的更好。

海底椰瘦肉汤的食材和调料

海底椰一大把(约40克)
猪展肉400克
无花果3颗
一小撮

海底椰瘦肉汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    猪展肉洗干净,把肥的部分切掉,这样煲出的汤水没那么多肥油。如果你不介意汤水面上飘着一层肥膏,可以省略。

    海底椰瘦肉汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    瘦肉切块,放入沸水中焯水过冷备用

    海底椰瘦肉汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    海底椰可以提前洗净,给它泡个冷水澡(我懒,洗净直接用)无花果也不宜太多,放太多会变成糖水🙈没有无花果干可以放一颗蜜枣

    海底椰瘦肉汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    瘦肉,海底椰和无花果放入汤锅内,加2碗半的开水,电炖锅煲1.5到2小时,中途看见有浮沫要把它撇去。

    海底椰瘦肉汤的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    喝的时候撒点点盐调味即可享受。 Ps:如果你平时有两声咳嗽,可以抓一小把南北杏一起煲哦,润肺止咳。

    海底椰瘦肉汤的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    只放一点点盐就够了,不要下手太重哦

    海底椰瘦肉汤的做法步骤 第6步

小贴士

温馨提示:
这个汤是两人的量,人多请适当增加材料。
还有注意的是,我用的是电炖锅煲汤,煲出来的汤水基本和你加入的水量相差无几,但是如果使用煤气灶或电磁炉煲的话,你一定要多多增加水量,大火烧开后转小火40分钟至1个小时左右就够了,时间火候自己控制好,不然烧干没得喝了😭

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