酒酿米发糕
酒酿米发糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，分别用厨房秤称好
- 第2步.
200克酒酿用料理机打成米浆
- 第3步.
取一个干净的盆，把称好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒酿米浆和水依次倒入，顺时针搅拌成糊状。
- 第4步.
盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时
- 第5步.
一两个小时以后，米浆发酵到原来的两部多，轻轻搅拌一下，分装到模具里。
- 第6步.
米浆分装到模具里，只要八分满就可以了。放在蒸锅里，等待二次发酵。
- 第7步.
三十分钟以后二次发酵到十分满，在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟。
- 第8步.
蒸15分钟后关火焖五分钟，取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了！
