苏式抹茶月饼
苏式抹茶月饼的做法说明
作为上海人，中秋节我还是喜欢酥到掉渣的苏式月饼，抹茶粉入皮，包上抹茶酱，红薯、紫薯，不油不腻超级好吃哦
苏式抹茶月饼的做法与步骤
- 第1步.
油皮：面粉➕抹茶粉过筛两次，加入糖、黄油、水揉至表面光滑，盖上保鲜膜放置30分钟
- 第2步.
酥皮：将面粉 抹茶粉 黄油混合，搅拌均匀后包上保鲜膜
- 第3步.
将油皮，油酥平均分成10份
- 第4步.
油皮擀平，包上油酥 擀平卷起，再擀平卷起 做成一个剂子 擀平剂子，包入抹茶酱or红薯泥 收口朝下，放置在烤盘上 烤箱预热，190度
- 第5步.
放入烤箱 190度 25分钟 烤到一半时，可以盖上硅油纸 防止过分上色，绿色的就很好看哦
小贴士
油皮一定要充分醒发 不然擀的时候，容易破啊
破了就不好包了😂
