巧克力饼干-巧克力沙布蕾
巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法与步骤
- 第1步.
准备好饼干面团的食材
- 第2步.
室温软化的黄油和糖粉、盐，用橡皮刮刀上下翻拌搅匀
- 第3步.
加入鸡蛋用蛋抽搅匀
- 第4步.
加入高筋面粉、低筋面粉、可可粉用橡皮刮刀上下翻拌搅成团
- 第5步.
面团放在案板或不沾布上，用刮板把周边面团往中间翻，手掌向下按压，反复操作，直至面团完全均匀
- 第6步.
把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻（面团冻久太硬不容易擀压，太软容易变形，时间大家根据冰箱的实际情况掌握哈）
- 第7步.
取出冻好的面团，用擀面杖擀压0.5-0.7公分厚度，
- 第8步.
圆形模具刻出形状
- 第9步.
放入烤盘中（剩下的面团可以冷冻后再次制作）
- 第10步.
放入烤箱，上火180度下火160度，烤约12-14分钟（出炉后放凉备用）
- 第11步.
黑巧克力隔水融化，并调温，加入葡萄籽油
- 第12步.
加入烤熟的花生碎（放凉后）搅拌均匀
- 第13步.
饼干底淋上巧克力花生淋面
- 第14步.
放入铺保鲜膜的烤盘，等巧克力凝固即可
- 第15步.
成品图
