宫保鲍鱼菇

宫保鲍鱼菇的做法与步骤

1. 第1步.

   先来准备好用料： •鲍鱼菇冲洗一下沥干撕小片 （参考步骤14） •胡萝卜切薄片 •姜切丝 •洋葱切块 •辣椒干切段（我比较喜欢用剪刀剪），剪好冲洗下去掉大部分辣椒籽 •蒜蓉 •辣豆瓣酱 •葱花 •油

   
2. 第2步.

   之后调味料里的所有调味料 放入碗里搅拌均匀备用

   
3. 第3步.

   热锅放入用料里的2汤匙油， 然后倒入蒜蓉爆香。

   
4. 第4步.

   放姜丝炒香。

   
5. 第5步.

   放入胡萝卜片炒出胡萝卜素。

   
6. 第6步.

   倒入洋葱块和干辣椒炒出香味。

   
7. 第7步.

   放辣豆瓣酱炒香

   
8. 第8步.

   倒入鲍鱼菇翻炒均匀

   
9. 第9步.

   倒入准备好的调味料翻炒均匀

   
10. 第10步.

    翻炒均匀后会看到较多汁 （正常~菇类会出水）

    
11. 第11步.

    大火收干些汁， 同时间鲍鱼菇也吸收了香味及味道。 *汁别收过干，汁拌饭超美味下饭！

    
12. 第12步.

    熄火盛起~撒点葱花~ 美味的下饭菜完成啦！😋

    
13. 第13步.

    *补充* 这是我用的辣豆瓣酱

    
14. 第14步.

    *补充* 鲍鱼菇有大有小，小的撕半，大的就撕三份，图中我拿着的是三分一的样。