番茄浓汤龙利鱼
番茄浓汤龙利鱼的做法说明
这种天气，好想喝一碗番茄浓汤啊！所以这道菜放的番茄非常多。
番茄浓汤龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，西红柿一半切丁，一半切块，蒜切碎。
- 第2步.
蒜末一半加入锅中炸黄，倒入西红柿丁翻炒出汁，同时加入番茄酱炒。
- 第3步.
炒成酱后加水煮。
- 第4步.
煮一会后加入西红柿块和黄油。
- 第5步.
龙利鱼切片，加入生粉、白胡椒粉、黑胡椒碎、生抽和香油调味稍腌片刻
- 第6步.
用漏勺先将锅中西红柿捞出放在碗底，然后开大火，一片一片滑入龙利鱼片，煮熟后加少许盐调味盛出。同时加葱花和另一半蒜末，热油泼上，撒香菜即可。
小贴士
1、现在的番茄口味都不理想，加番茄酱可以提升口感；一半炒成酱一半最后加入也是为了口感更丰富。
2，最后一步还可加些芝麻，味道会更好。我本来也要加，因芝麻长虫了没法加了；
3，这种鱼实际是巴沙鱼，产自越南，品质一言难尽，尽管买贵一点，有包装的，有时它还会很咸，在做之前最好先尝一尝。
4、煮西红柿时敞开锅盖煮，我不知道原理，但敞开煮就是比盖上盖子煮好吃很多。
