【蒜香蒸虾】有粉丝有金针菇 吃到盘子都刮干净
【蒜香蒸虾】有粉丝有金针菇 吃到盘子都刮干净的做法说明
被油滋过的蒜末，包裹着整只大虾上锅蒸，又入味又保留了虾的鲜嫩。
底下铺了金针菇和粉丝，用蒜末一拌，光盘起来太快啦。最后剩下的蒜末都没被放过，立马变成拌饭神器。
【蒜香蒸虾】有粉丝有金针菇 吃到盘子都刮干净的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
粉丝浸入温水中泡软后剪成小段。
- 第3步.
2头蒜剥皮后切末；金针菇切去根部，清洗后撕开再一切为二。 » 金针菇撕开再一切为二、粉丝剪短，都是为了吃起来放更方便。
- 第4步.
热锅冷油放入蒜末，小火慢慢煎炒。 » 油的量约是蒜的1.2倍，要比蒜多。
- 第5步.
蒜有点金黄，翻动下关火用余温再煎半分钟。
- 第6步.
蒜和油倒入碗中，加入3瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、半茶匙盐、半茶匙糖搅拌均匀。 » 调味好就是蒜蓉酱啦，可以一次多做些，平时炒菜、蒸菜时加入。
- 第7步.
虾剪去须，掐掉虾脑。虾背切一刀，但不要到底。
- 第8步.
拉出虾线，清洗干净。
- 第9步.
取一个大盘子，先铺上沥干水的粉丝。
- 第10步.
摆上金针菇。
- 第11步.
接着摆上开好背的虾。 » 虾正摆袒露开背蒸出来容易老，这种摆法保留更多汁水，更鲜嫩。
- 第12步.
打开虾背。
- 第13步.
填入蒜末。
- 第14步.
依次往每只虾中填入。
- 第15步.
剩余的蒜末铺在空隙处。
- 第16步.
锅中水开后放入虾，大火蒸6分钟。
- 第17步.
蒸好的虾表面撒上葱花就完成啦。
- 第18步.
油熬过的蒜末去了辛辣，却留下了满满的蒜香。
- 第19步.
蒜末拌一拌，金针菇和粉丝的诱惑，谁挡得住啦！
- 第20步.
就问你馋不馋~
