磨牙棒（甜版）
磨牙棒（甜版）的做法说明
烘焙新手，前几次戚风发挥不稳定，做的面包都变成了饼，没有发起来。看了好几本烘培书，知味人生的书最好，按照难易程度来分类。决定从磨牙棒开始尝试，搅拌以后松弛30分钟的时候，又忍不住做了戚风。多尝试吧
磨牙棒（甜版）的做法与步骤
- 1.
黄油隔热水融化。鸡蛋搅打均匀，留下一小部分，备用。
- 2.
低筋面粉、糖先搅匀，与黄油、鸡蛋混合，至无干粉。只使用硅胶铲不是很顺手，用手比较快速方便。
- 3.
揉成面团，包上保鲜膜静置30分钟。刚开始较干，揉着就变湿润了。揉好面团表面是不光滑的。
- 4.
用擀面杖擀成5毫米厚的面片，整形至方形，多余的切掉。预热烤箱，170度。
- 5.
将面片切割成等宽约1厘米的长条，并逐条两头往相反方向拧，形成螺旋拧花。
- 6.
拧成的条整齐放置在贴了油纸的烤盘上，并在长条表面刷上刚才留下的鸡蛋液。
- 7.
烤箱中层，170度，20分钟，看到表面金黄可。
