中街1946玫瑰纸杯蛋糕
中街1946玫瑰纸杯蛋糕的做法说明
1946被称为雪糕中的“爱马士”，其配方中无添加，保质期很短，配料表里有我们熟知的淡奶油的成份，多种口味，其中重瓣巨玫瑰味的雪很有特点，一股浓郁的花香味道，很好吃
配方中是6个中号纸杯的量
中街1946玫瑰纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
拿一支1946重瓣巨玫瑰，常温解冻
- 第2步.
没有添加剂，很容易溶化掉
- 第3步.
四个鸡蛋
- 第4步.
蛋白蛋黄分开，先处理蛋黄部分，加入砂糖，打散
- 第5步.
加水，搅匀
- 第6步.
加油，打出细密小细泡
- 第7步.
加溶化的1946雪糕液
- 第8步.
分三次筛面粉，划十字，避免面糊起筋
- 第9步.
处理蛋白，接触蛋白的所有器皿要无水无油
- 第10步.
用电动打蛋器打到粗泡，加入三分之一糖
- 第11步.
打成细密小泡再加入三分之一
- 第12步.
打成能提起的钩加入剩下的糖
- 第13步.
打到尖尖的直角就可以了
- 第14步.
取三分之一蛋白，放入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均
- 第15步.
将剩下的蛋白，用刮刀留出位置，倒入上紫处理好的蛋糕糊
- 第16步.
继续翻拌
- 第17步.
将蛋糕糊倒入纸杯中，八分满
- 第18步.
放入提前预热好的烤箱，180度25分钟，中层，烤箱不同温度略有差，临近出炉要观察
- 第19步.
出炉了，，，远远的就能闻到玫瑰花的香味，，
